Авокадо майы жақында танымал бола бастады, себебі көптеген адамдар оны қосудың пайдасы туралы біледімайдың пайдалы көздеріолардың диеталарына енгізеді.
Авокадо майы денсаулыққа бірнеше жағынан пайдалы болуы мүмкін. Бұл жүрек денсаулығын қолдайтын және қорғайтын май қышқылдарының жақсы көзі. Авокадо майы сонымен қатар ... қамтамасыз етедіантиоксидантжәне қабынуға қарсы заттар, мысалы, каротиноидтар жәнеЕ дәрумені.
Авокадо майы тек пайдалы ғана емес, сонымен қатар жоғары температурада пісіруге қауіпсіз және дәмді және жүрекке пайдалы тағамдар жасау үшін әртүрлі тәсілдермен қолданыла алады.
Денсаулыққа пайдалы май қышқылдарына бай
АвокадоМай құрамында LDL холестеринін төмендетуге көмектесетін май молекулалары болып табылатын моноқанықпаған май қышқылдары (MUFA) көп.1 Авокадо майы 71% моноқанықпаған май қышқылдарынан (MUFA), 13% полиқанықпаған май қышқылдарынан (PUFA) және 16% қаныққан май қышқылдарынан (SFA) тұрады.
Моноқанықпаған майларға бай диеталар жүрек ауруы сияқты аурулардан қорғауды қоса алғанда, денсаулыққа бірнеше пайдасымен байланысты болды. 93 000-нан астам адамның деректерін қамтитын зерттеу MUFA тұтынған адамдарды анықтадыөсімдік көздеріжүрек ауруы мен қатерлі ісіктен өлу қаупі айтарлықтай төмен болды.
Дәл осы зерттеу жануарлардан алынатын SFA және MUFA-ларды өсімдік көздерінен алынатын MUFA-лардың калория мөлшерінің ұқсас мөлшерімен алмастыру өлімнің жалпы қаупін айтарлықтай төмендеткенін көрсетті.3
Басқа зерттеулер өсімдік тағамдарынан алынатын MUFA-лар SFA-ларды, транс майларды немесетазартылған көмірсулар, жүрек ауруының қаупі айтарлықтай төмендейді.
Сонымен қатар, авокадо майындағы негізгі майлардың бірі, олеин қышқылы, тәбетті және энергия шығынын реттеу және іш майын азайту арқылы салауатты дене салмағын сақтауға көмектеседі.
Е дәруменінің жақсы көзі болып табылады
Е дәрумені - организмде маңызды рөл атқаратын қоректік зат. Ол күшті антиоксидант ретінде қызмет етеді, жасушаларды ауруға әкелуі мүмкін тотығу зақымынан қорғайды. Қоректік зат сонымен қатар ... қатысадыиммундық функция, жасушалық байланыс және басқа да метаболикалық процестер.6
Сонымен қатар, Е дәрумені қанның ұюын болдырмау және қан ағымын жақсарту арқылы жүрек денсаулығын қолдайды. Сондай-ақ, ол LDL холестеринінің тотығу өзгерістерінің алдын алуға көмектеседі. LDL холестеринінің тотығу өзгерістері дамуында маңызды рөл атқарады.атеросклерознемесе жүрек ауруының негізгі себебі болып табылатын артерияларда бляшканың жиналуы.6
Е дәрумені денсаулық үшін маңызды болғанымен, Америка Құрама Штаттарындағы адамдардың көпшілігі жалпы денсаулықты қолдау үшін Е дәруменін жеткілікті мөлшерде тұтынбайды. Зерттеу нәтижелері АҚШ-тағы әйелдердің шамамен 96%-ы мен ерлердің 90%-ы Е дәруменін жеткіліксіз қабылдайтынын көрсетеді, бұл денсаулыққа бірқатар жолдармен кері әсер етуі мүмкін.7
Зерттеулер көрсеткендей, екі ас қасық авокадо майы шамамен жеті миллиграмм (мг) Е дәруменін қамтамасыз етеді, бұл күнделікті қажеттіліктің (ТҚ) 47%-ына тең. Дегенмен, Е дәруменінің деңгейі авокадо майы азық-түлік дүкендерінің сөрелеріне жеткенге дейін өңдеуден өтуіне байланысты өзгеруі мүмкін.8
Әдетте термиялық өңдеуден өтетін тазартылған авокадо майында Е дәруменінің деңгейі төмен болады, себебі жылу майлардағы белгілі бір қосылыстарды, соның ішінде дәрумендер мен қорғаныш өсімдік қосылыстарын ыдыратады.8
Е дәруменінің көп мөлшерін қамтитын авокадо майы өнімін сатып алу үшін тазартылмаған, суық сығымдалған майларды таңдаңыз.
Құрамында антиоксидантты және қабынуға қарсы өсімдік қосылыстары бар
Авокадо майының құрамында денсаулықты қолдайтын өсімдік қосылыстары, соның ішінде полифенолдар, проантоцианидиндер және каротиноидтар бар.2
Бұл қосылыстар тотығу зақымынан қорғауға және ағзадағы қабынуды реттеуге көмектеседі. Зерттеулер көрсеткендей, диеталар ... байантиоксиданттаркаротиноидтар мен полифенолдар сияқты, денсаулықтың бірнеше жағдайынан, соның ішіндежүрек ауруыжәненейродегенеративті аурулар.910
Адамдарға жүргізілген зерттеулер шектеулі болғанымен, жасушалық зерттеулер мен жануарларға жүргізілген зерттеулердің нәтижелері авокадо майының жасушаларды қорғауға айтарлықтай әсер ететінін және тотығу стрессі мен қабынуды азайтуға көмектесетінін көрсетеді.1112
Дегенмен, Е дәрумені сияқты, тазарту процесі авокадо майының антиоксиданттық құрамын айтарлықтай төмендетуі мүмкін. Егер сіз авокадо майындағы қорғаныш заттардың пайдасын көргіңіз келсе, тазартылмаған, суық сығымдалған авокадо майын сатып алған дұрыс.
Жарияланған уақыты: 2024 жылғы 17 тамыз