Мақсары майы

Мақсары майы дегеніміз не?

Мақсары тамыры Ежелгі Мысыр мен Грекияға дейін созылған ең көне дақылдардың бірі болып саналады. Бүгінгі күні мақсары өсімдігі азық-түлікпен қамтамасыз етудің маңызды бөлігі болып қала береді және көбінесе мақсары майын жасау үшін пайдаланылады, ол сонымен қатар әртүрлі өңделген тағамдарды, тері күтімі өнімдерін және т.б. жасау үшін қолданылады.

Май тек тамақ дайындауда кеңінен қолданылып қана қоймайды, сонымен қатар ол көбінесе маргарин және салат таңғыштары сияқты кейбір өңделген өнімдерді өндіру үшін қолданылады. Ол сондай-ақ әртүрлі тері күтімі өнімдері мен косметикада кездеседі, бұл оның теріні ылғалдандыру және қабынуды азайту қабілетіне байланысты.

Жұмсақ хош иісі, жоғары түтін нүктесі және жарқын түсімен қатар, мақсары табиғи түрде ГМО емес және бай қоректік профильге ие. Шын мәнінде, әрбір порцияда жүрекке пайдалы моноқанықпаған майлар, омега-6 май қышқылдары және Е дәрумені бар.

Артықшылықтары

1. Терінің саулығын жақсартады

Көптеген адамдар құрғақ теріні тыныштандыратын және ылғалдандыратын қасиетінің арқасында мақсары майын терінің денсаулығы үшін пайдаланады. Осы себепті мақсары майы теріні жақсартатын артықшылықтарына байланысты тері күтімі өнімдері мен косметикаға жиі қосылады.

Қабынуға қарсы антиоксиданттардың мол дозасын беруден басқа, ол Е дәруменіне де бай.

2. Ыстықта пісіруге жақсы

Мақсары майының шамамен 450 градус Фаренгейт түтін температурасы бар, яғни ол бұзылмай немесе тотығусыз өте жоғары температураға төтеп бере алады. Бұл әсіресе қуыру, қуыру немесе пісіру сияқты жоғары қызу әдістерін пайдаланғанда, мақсары майын пісіруге тамаша таңдау жасайды.

3. Холестерин деңгейін жақсартады

Мақсары майы қанықпаған майларға бай, олар холестерин деңгейінің төмендеуіне байланысты жүрекке пайдалы май түрі. Олар әсіресе қанықпаған майларда жоғары, олар жалпы және жаман LDL холестерин деңгейін төмендетеді, олардың екеуі де жүрек ауруларының негізгі қауіп факторлары болып табылады.

4. Қандағы қантты тұрақтандырады

Мақсары майы қандағы қантты бақылауға көмектеседі және тіпті қант диабетімен байланысты асқынулардың қаупін азайтады. Мысалы, Огайо штатының университеті жүргізген зерттеу мақсары майын күнделікті 16 апта бойы тұтыну қандағы қанттың ұзақ мерзімді бақылауын өлшеу үшін қолданылатын маркер болып табылатын A1C гемоглобинінің айтарлықтай төмендеуіне әкелетінін көрсетті.

5. Қабынуды азайтады

Созылмалы қабыну аутоиммундық жағдайларды, жүрек аурулары мен қатерлі ісіктерді қоса алғанда, бірқатар әртүрлі аурулардың негізі болып табылады деп саналады. Кейбір зерттеулер мақсары майы күшті қабынуға қарсы қасиеттерге ие болуы мүмкін екенін және қабынудың бірнеше негізгі белгілерін азайтуға көмектесетінін анықтады.

Қалай пайдалануға болады

Бұл мөлшерлерде жаңғақтар, тұқымдар, авокадо, жаңғақ майы, шөп майы және өсімдік майының басқа түрлерін қоса алғанда, басқа да пайдалы майлар болуы керек екенін есте сақтаңыз.

Егер сіз кетогендік диетаны ұстанатын болсаңыз немесе өте белсенді болсаңыз, бұл сомалар сіз үшін біршама жоғары болуы мүмкін.

Мақсары майы қуыру, пісіру және қуыру сияқты жоғары температурада пісіру әдістеріне өте қолайлы. Оның түсі мен хош иісі ерекше болғандықтан, оны кейбір тағамдарда да бюджеттік шафран алмастырғыш ретінде пайдалануға болады.

Жергілікті қолдану үшін терінің құрғақ, өрескел немесе қабыршақты жерлеріне майдың бірнеше тамшысын қосыңыз. Немесе оны шай ағашы немесе түймедақ сияқты бірнеше тамшы эфир майымен араластырып, теріге уқалаңыз.

Қорытынды

• Мақсары майы – мақсары өсімдігінен алынатын өсімдік майының бір түрі. Ол әдетте тамақ дайындау үшін қолданылады және маргаринге, салатқа және тері күтіміне арналған өнімдерге қосылады.
• Мақсары майының кейбір ықтимал артықшылықтары қандағы қантты бақылауды, холестерин деңгейін төмендетуді, қабынуды азайтуды және терінің денсаулығын жақсартуды қамтиды.
• Оның түтіндеу нүктесі жоғары болғандықтан, оны бұзбай немесе тотықтырмай қуыру немесе қуыру сияқты жоғары қызумен пісіру әдістері үшін де пайдалануға болады.
• Жоғары мөлшерде ол салмақтың өсуіне және қабынуға ықпал етуі мүмкін. Сондай-ақ қан кету бұзылыстары бар адамдар үшін қанның ұюына кедергі келтіруі мүмкін.
• Мақсарыдың әлеуетті артықшылықтарын пайдалануды бастау үшін оны табиғи тері күтімі режиміне қосып көріңіз немесе оны диетадағы басқа майларға ауыстырыңыз.