Зәйтүн майы

Зәйтүн майы дегеніміз не

Зәйтүн майы тіпті Киелі кітаптағы ең маңызды тағамдардың бірі болып саналады, ол сондай-ақ Жерорта теңізі диетасының негізгі бөлігі болып табылады және ғасырлар бойы әлемдегі ең дені сау, ең ұзақ өмір сүретін кейбір адамдардың, мысалы, көкте өмір сүретіндердің диеталарына енгізілген. аймақтар. Неліктен? Өйткені зәйтүн майының пайдасы өте кең

таза, жоғары сапалы таза зәйтүн майында жақсы зерттелген қабынуға қарсы қосылыстар, бос радикалдармен күресетін антиоксиданттар және жүрекке пайдалы көптеген макронутриенттер бар.

Экстра тың зәйтүн майының артықшылықтары қабыну, жүрек аурулары, депрессия, деменция және семіздік деңгейін төмендетуді қамтиды.

Артықшылықтары

 1. Салмақ жоғалту мен семіздіктің алдын алуға көмектеседі

Зәйтүн майын тұтыну сау инсулинге сезімталдыққа және қандағы қант деңгейін бақылайтын және салмақ қосуға мүмкіндік беретін артық инсулинді азайтуға ықпал ететін сияқты.

Майлар қанықтырады және аштықты, құмарлықты және артық тамақтануды азайтуға көмектеседі. Бұл көптеген зерттеулер майы аз диеталар салмақ жоғалтуға немесе салмақты ұстауға оңай немесе жиі теңдестірілген диеталар сияқты әкелмейтінін анықтаған себептердің бірі.

2. Мидың денсаулығын қолдайды

Ми негізінен май қышқылдарынан тұрады және біз күнделікті тапсырмаларды орындау, көңіл-күйімізді реттеу және анық ойлау үшін орташа жоғары деңгейді қажет етеді. Зәйтүн майы кокус пен есте сақтауды жақсартатын ми тағамы болып саналады.

Зәйтүн майы еркін радикалдардан қорғану арқылы жасқа байланысты когнитивті құлдыраумен күресуге көмектеседі. Жерорта теңізі диетасының бөлігі, ол тұрақты ми денсаулығына байланысты MUFA ұсынады.

3. Көңіл-күйдің бұзылуымен және депрессиямен күреседі

Зәйтүн майы нейротрансмиттердің дисфункциясын болдырмайтын гормондарды теңестіретін, қабынуға қарсы әсері бар деп саналады. Ол сондай-ақ депрессия мен мазасыздықтан қорғай алады.

Көңіл-күй немесе когнитивті бұзылулар миға серотонин немесе дофамин сияқты «бақыт гормондарының» жеткілікті мөлшерін, көңіл-күйді реттеуге, жақсы ұйықтауға және ойды өңдеуге қажетті маңызды химиялық хабаршыларды алмаған кезде пайда болуы мүмкін.

4. Қартаюды табиғи түрде баяулатады

Экстра тың зәйтүн майының құрамында секоиридоидтар деп аталатын антиоксидант түрі бар, олар қартаюға қарсы әсерге және жасушалық стрессті төмендетуге ықпал ететін гендерді белсендіруге көмектеседі.

Қорытынды

• Зәйтүн майы зәйтүн ағашының жемісінен жасалады (Olea europaea), бұл сау моноқанықпаған май қышқылдарында табиғи түрде жоғары.
• Ондаған зерттеулерге сүйене отырып, зәйтүн майының артықшылықтары бос радикалдардың әсерінен қабыну мен зақымданумен күресу, жүрек пен когнитивті денсаулықты қолдау, депрессиядан қорғау, сау қартаюды қолдау, қант диабеті мен семіздіктен қорғауды қамтиды.
• Зәйтүн майының әртүрлі кластары/сыныптары бар, ең пайдалысы қосымша тазартылған май. Онымен жоғары температурада пісірмеу жақсы, өйткені бұл оның қорғаныш қоректік заттарын зақымдауы және химиялық құрамын өзгертуі мүмкін.
• Қосымша таза зәйтүн майымен пісіруге келетін болсақ, күйдірілген майды жемеу үшін оның орнына басқа тұрақты майларды қолданған дұрыс. Экстра таза зәйтүн майы тағамға тамызу немесе салат таңғыштары немесе суға батыру үшін өте қолайлы, себебі бұл пісіруді қажет етпейді.