Грек мифологиясы бойынша Афина құдайы Грекияға зәйтүн ағашын сыйға тартты, оны гректер Посейдон құрбандығынан артық көреді, бұл құздан ағып жатқан тұзды су бұлағы. Зәйтүн майының маңызды екеніне сеніп, олар оны діни әдет-ғұрыптарында, сондай-ақ аспаздық, косметикалық, фармацевтикалық және жарықтандыру мақсаттарында қолдана бастады. Зәйтүн майы мен зәйтүн ағашы діни жазбаларда кеңінен аталып өтеді және көбінесе Құдайдың баталары, бейбітшілік пен кешірім сұраудың символы болып табылады, сондықтан бітімге келу тілегін жеткізу тәсілі ретінде «зәйтүн бұтағын ұзарту» тіркесі. Мәдениетаралық символ сонымен қатар сұлулықты, күшті және өркендеуді білдіреді.
400 жылға дейін өмір сүретін зәйтүн ағашы Жерорта теңізі аймағында ғасырлар бойы құрметтеледі. Оның қай жерде пайда болғаны белгісіз болса да, оны өсіру Критте және басқа грек аралдарында біздің дәуірімізге дейінгі 5000 жылдар шамасында басталған деген сенім бар; дегенмен, жалпы консенсус: ол Таяу Шығыста пайда болды және Египет, Финикия, Грек және Рим өркениеттерінің көмегімен оның өсуі батысқа Жерорта теңізіне қарай тарады.
15-16 ғасырларда зәйтүн ағаштарын испан және португал зерттеушілері Батысқа әкелді. 18 ғасырдың аяғында францискандық миссионерлер Калифорнияда зәйтүн тоғайларын құрды; дегенмен, Жерорта теңізін қоршап тұрған елдер жұмсақ климаты мен тамаша топырақтарымен зәйтүн ағаштарын өсіру үшін ең жақсы аймақтар болып қала береді. Зәйтүн майының негізгі өндірушілері болып табылатын Жерорта теңізінен тыс елдерге Аргентина, Чили, Оңтүстік-Батыс АҚШ, Оңтүстік Африка, Австралия және Жаңа Зеландия жатады.
Грек ақыны Гомер «сұйық алтын» деп атаған зәйтүн майы соншалықты құрметке ие болды, сондықтан зәйтүн ағаштарын кесу өліммен жазаланады, бұл біздің эрамызға дейінгі 6-шы және 7-ші ғасырлардағы Грек Солон заңдарына сәйкес. Жоғары бағаланған Дәуіт патшаның зәйтүн тоғайлары мен оның зәйтүн майы қоймалары тәулік бойы күзетілді. Рим империясы Жерорта теңізі аймағында кеңейген сайын, зәйтүн майы ежелгі әлемді саудада бұрын-соңды болмаған прогреске әкелетін сауданың негізгі мақаласына айналды. Плиний Ағаның тарихи жазбаларына сәйкес, біздің эрамыздың 1-ші ғасырында Италияда «қонымды бағадағы тамаша зәйтүн майы - Жерорта теңізіндегі ең жақсысы» болды.
Римдіктер зәйтүн майын шомылғаннан кейін денені ылғалдандырғыш ретінде пайдаланды және мерекелерге зәйтүн майын сыйға тартты. Олар зәйтүн майын алудың бұрандалы престеу әдісін әзірледі, ол әлемнің кейбір бөліктерінде әлі де қолданылуда. Спартандықтар, сондай-ақ басқа гректер денелерінің бұлшық еттерін көрсету үшін гимназияда зәйтүн майымен ылғалдандырды. Грек спортшылары сондай-ақ оливковой майын қолданатын массаждарды алды, өйткені ол спорттық жарақаттарды болдырмайды, бұлшықет кернеуін босатады және сүт қышқылының жиналуын азайтады. Мысырлықтар оны бактерияға қарсы агент, тазартқыш және теріні ылғалдандырғыш ретінде пайдаланды.
Зәйтүн ағашының маңызды үлесі оның грекше атауынан көрінеді, ол семит-финикиялық «el'yon» «жоғарғы» деген сөзден алынған деп есептеледі. Бұл зәйтүн майын сол кездегі басқа өсімдік немесе жануар майларымен салыстыру кезінде барлық сауда желілерінде қолданылған термин болды.
Венди
Тел:+8618779684759
Email:zx-wendy@jxzxbt.com
Whatsapp:+8618779684759
QQ: 3428654534
Skype:+8618779684759
Жіберу уақыты: 19 сәуір-2024 ж