кардамонартықшылықтары оның аспаздық қолдануынан асып түседі. Бұл дәмдеуіш миды нейродегенеративті аурудан қорғауға, қабынуды азайтуға және жүрек ауруларының қаупін азайтуға көмектесетін антиоксиданттарға бай. Ол сонымен қатар асқазанды тыныштандырып, іш қатуды жеңілдету және кебулерді азайту арқылы ас қорыту денсаулығын жақсартады.
Жылы, ащы және тәтті хош иіс профилімен танымал кардамонды тұтас бұршақ, ұнтақталған ұнтақ немесе эфир майы сияқты әртүрлі формаларда тұтынуға болады. Бұл дәмдеуіште витаминдер, минералдар және талшықтар бар және жалпы денсаулықты қолдау үшін дәмді жақсарту үшін тәтті және дәмді тағамдарда қолдануға болады.
Дәстүрлі медицинада кардамон ревматоидты артрит, склероз және псориаз сияқты ауруларды емдеу үшін қолданылған.1 Кейбір зерттеулер сонымен қатар ықтимал пайдасын көрсетеді.
Қалай пайдалануға болады
кардамонторттардан карриге дейін және т.б. көптеген азиялық тағамдардағы танымал дәмдеуіш болып табылады.
Оны дәмді және тәтті рецепттер үшін де қолдануға болады. Оның дәмі шай мен кофеге мінсіз араласады.
Дәмдеуіштермен пісіру немесе пісіру кезінде ұнтақталған кардамон немесе кардамон бұршақтарын пайдалануға болады. Кардамон түйіршіктері ұнтақтан гөрі көбірек дәм береді және оны ерітіндімен ұнтақтауға болады.
Сіз таңдаған пішінге қарамастан, кардамонның күшті дәмі мен хош иісі бар. Тым көп пайдаланбау үшін және тағамды асып түсірмеу үшін кардамонды қолданатын рецепттерді мұқият орындаңыз.
Қалай сақтау керек
Оңтайлы балғындық үшін кардамонды салқын, құрғақ жерде, тікелей күн сәулесі түспейтін жерде сақтаңыз.
кардамонтоңазытқышты қажет етпейді. Бірақ оны ауа өткізбейтін контейнерде сақтау керек. Кардамонды үй жануарлары мен кішкентай балалардың қолы жетпейтін жерде сақтаңыз.
Ұнтақталған кардамонның сақтау мерзімі әдетте бірнеше айды құрайды, ал тұтас кардамон тұқымдары немесе бүршіктері екі-үш жыл немесе одан да көп уақытқа созылуы мүмкін. Өнім жапсырмасында көрсетілгендей сақтау және тастау нұсқауларын орындаңыз.
Кардамон - әдетте дәмдеуіш ретінде немесе кейде диеталық қосымша ретінде пайдаланылатын шөп. Кардамонның кейбір денсаулық жағдайларына, соның ішінде ревматоидты артрит пен қызыл иектің ауруларына пайдалы болуы мүмкін екенін көрсететін кейбір дәлелдер бар. Алайда кардамон бойынша сапалы зерттеулер аз, сондықтан көбірек зерттеулер қажет.
Тағамға дәмдеуіш немесе хош иістендіргіш ретінде пайдаланылған кезде кардамон қауіпсіз болып саналады, бірақ оны қосымша ретінде пайдалану кезінде қауіпсіздік мәселелері болуы мүмкін. Егер сіз кардамон қоспаларын қабылдауды ойласаңыз, денсаулық сақтау провайдерімен сөйлесіңіз.
Жіберу уақыты: 10 мамыр 2025 ж