Ингредиенттің өзі туралы аздап
Фундук жаңғақ (Corylus) ағашынан шыққан және оларды «кобжаң» немесе «филберт жаңғағы» деп те атайды. Ағаштың туған жері Солтүстік жарты шарда, жиектері тістелген дөңгелек жапырақтары және көктемде гүлдейтін өте кішкентай бозғылт сары немесе қызыл гүлдері бар.
Жаңғақтардың өзі ағаштарда қабықпен өседі, содан кейін піскен кезде тозаңданғаннан кейін шамамен 7-8 айдан кейін құлап кетеді. Ядро әртүрлі тәсілдермен жеуге жарамды: шикі, қуырылған, ұсақталған, кесілген, ұнтақталған немесе паста түрінде ұнтақталған. Фундук пралин, Франжелико ликері, фундук майы және пасталар (Nutella сияқты) жасау үшін пайдаланылады және көбінесе кәмпиттер мен трюфельдерге қосылады. Май сонымен қатар тамақ дайындау үшін қолданылады.
Жаңғақтың ішкі денсаулыққа пайдасы
Жалпы жаңғақтар сау болып саналады, өйткені олардың құрамында табиғи майлардың пайдалы комбинациясы бар. Фундук, атап айтқанда, ақуыздың, Е және В дәрумендерінің жақсы көзі және холестерин деңгейін төмендетуге көмектесетін «олеин қышқылы» деп аталатын моно-қанықпаған майдың түрі. Олар сондай-ақ дұрыс ас қорытуды ынталандыратын және бір порциядағы фолий қышқылына күнделікті қажеттіліктің үштен бірін қамтамасыз ететін диеталық талшықтың жақсы көзі болып табылады, бұл бала туатын жастағы әйелдер үшін маңызды.
Құрамында Е дәрумені жоғары болғандықтан, фундук майы баяу күйеді, өйткені Е витаминінің антиоксиданттық қорғанысы оны сақтайды. Құрамында флавоноидтардың жоғары деңгейі бар, олар табиғи өсімдік компоненттері болып табылады, олар қорғаныс пайдасын ұсынады. New England Journal of Medicine журналында жарияланған жақында жүргізілген зерттеуде күніне бір унциядан астам фундук, жаңғақ және бадам жеген қатысушылардың жүрек соғысы мен инсульт қаупі 30 пайызға төмендеген.
Фундук майының теріге пайдасы
Фундук майы майлы теріге және оның бірегей қасиеттеріне байланысты тері тесігінің мөлшерін азайтуға арналған. Катехиндер мен таниндердің (пайдалы флавоноидтар) жоғары мөлшері бұл майды теріге тегіс және сергітетін «құрғақ» майға айналдырады. Оның қасиеттері майларды теңестіруге және тері тесіктерін кішірек етіп көрсетуге көмектеседі.
Басқа артықшылықтар мыналарды қамтиды:
Ылғалдандыру:Май майды сіңіруге және теңестіруге көмектессе де), оның құрамында теріні ылғалдандыруға көмектесетін, оны жұмсақ әрі толық етіп, майда сызықтар мен әжімдердің пайда болуын азайтуға көмектесетін көптеген табиғи майлар бар. Дегенмен, ол ешқашан майлы емес.
Антиоксидантты қорғау:Фундук майы сияқты табиғи антиоксиданттарды қолдану теріңізге қоршаған ортаның стресс факторларынан қажет қосымша қорғаныс береді.
Түсті сақтау:Фундук түсті ұзақ уақыт бойы сақтауға көмектесу үшін шаш күтіміне арналған өнімдердің көптеген формулаларында қолданылған. Май сонымен қатар шаш талшықтарын нығайтуға және күйге келтіруге көмектеседі, сондықтан олар химиялық өңдеуден кейін қалпына келеді.
Жұмсақ:Фундук сезімтал теріге өте қолайлы, өйткені ол тітіркендірмейтін жұмсақ май.
Жасарту:Барлық қоректік заттардың, флавоноидтардың және антиоксиданттардың арқасында жаңғақ сіздің келбетіңізді жасартады. Уақыт өте келе тұрақты пайдалану теріңізге жас және серпінді болып көрінуге көмектеседі.
Жіберу уақыты: 01 наурыз 2024 ж