Кокос майы

Кокос майы копра деп аталатын кептірілген кокос етін немесе жаңа кокос етін басу арқылы жасалады. Оны жасау үшін «құрғақ» немесе «дымқыл» әдісті қолдануға болады.

Сүт пен майкокосбасылады, содан кейін май алынады. Ол салқын немесе бөлме температурасында қатты құрылымға ие, өйткені майдағы майлар, негізінен қаныққан майлар кішірек молекулалардан тұрады.

Фаренгейттің шамамен 78 градус температурасында ол сұйық күйге айналады. Ол сондай-ақ шамамен 350 градус түтін нүктесіне ие, бұл оны тұздалған тағамдарға, тұздықтарға және пісірілген тағамдарға тамаша таңдау жасайды.

Кокос майының пайдасы

Медициналық зерттеулерге сәйкес, кокос майының денсаулыққа пайдасы мыналарды қамтиды:

1. Альцгеймер ауруын емдеуге көмектеседі

Бауырдың орташа тізбекті май қышқылдарын (MCFAs) қорытуы энергия үшін миға оңай қол жетімді кетондарды жасайды.Кетондарглюкозаны энергияға айналдыру үшін инсулинді қажет етпестен миды энергиямен қамтамасыз етеді.

Зерттеулер көрсеткендей,Ми шын мәнінде өзінің инсулинін жасайдыглюкозаны өңдеу және ми жасушаларын қуаттандыру. Зерттеулер сонымен қатар Альцгеймер ауруымен ауыратын науқастың миы өзінің инсулинін жасау қабілетін жоғалтқанын көрсетеді.кокос майынан кетондарми қызметін қалпына келтіруге көмектесетін баламалы энергия көзін жасай алады.

2020 жылғы шолуерекшеліктерорташа тізбекті триглицеридтердің рөлі (мысалыMCT майы) Альцгеймер ауруының алдын алуда, өйткені олардың нейропротекторлық, қабынуға қарсы және антиоксиданттық қасиеттері.

2. Жүрек ауруларының және жоғары қан қысымының алдын алуға көмектеседі

Кокос майында табиғи қаныққан майлар көп. Қаныққан майлар ғана емессау холестеринді көбейтіңіз(HDL холестерині ретінде белгілі), сонымен қатар LDL «жаман» холестеринді жақсы холестеринге айналдыруға көмектеседі.

жылы жарияланған рандомизацияланған кроссовер сынақДәлелдерге негізделген қосымша және балама медицина табылдыЖас, сау ересектерде екі ас қасық таза кокос майын күнделікті тұтыну HDL холестеринін айтарлықтай арттырды. Сонымен қатар, маңызды қауіпсіздік мәселелері жоқкүн сайын таза кокос майын қабылдаусегіз апта бойы хабарланды.

2020 жылы жарияланған тағы бір соңғы зерттеу дәл осындай нәтижелерге ие болды және кокос майын тұтыну деген қорытындыға келдінәтижелертропикалық емес өсімдік майларына қарағанда HDL холестерині айтарлықтай жоғары. Ағзадағы HDL деңгейін жоғарылату арқылы ол жүрек денсаулығын жақсартуға және жүрек ауруының қаупін азайтуға көмектеседі.

3. Қабынуды және артритті азайтады

Үндістанда жануарларға жүргізілген зерттеуде, жоғары деңгейлеріқұрамында антиоксиданттар бартаза кокос майыжетекші дәрі-дәрмектерге қарағанда қабынуды азайтып, артрит белгілерін тиімдірек жақсартады.

Жақында жүргізілген тағы бір зерттеуде,жиналған кокос майытек орташа жылумен қабыну жасушаларын басатыны анықталды. Ол анальгетиктер де, қабынуға қарсы да әсер етті.