Жоғары сапалы көтерме бағалар сусымалы ванильді эфир майы ароматерапиялық косметикалық майлар
Ваниль гүлі (бұл әдемі, сары орхидеяға ұқсайтын гүл) жеміс береді, бірақ ол тек бір күнге созылады, сондықтан өсірушілер гүлдерді күнделікті тексеруге мәжбүр. Жеміс - өсімдікте қалған кезде пісетін және ашылатын тұқым капсуласы. Құрғаған кезде қосылыстар кристалданып, оның ерекше ваниль иісін шығарады. Пісіру үшін ванильді дәндер де, тұқымдар да қолданылады.
Ванильді бұршақтарда 200-ден астам қосылыс бар екені дәлелденді, олардың концентрациясы бұршақ жиналатын аймаққа байланысты өзгеруі мүмкін. Ваниль, р-гидроксибензальдегид, гуаиаколь және анис спиртін қоса алғанда, бірнеше қосылыстар ванильдің хош иісті профилі үшін маңызды екені анықталды.
журналында жарияланған зерттеуТамақтану туралы журналваниль бұршақтарының сорттарын ажыратуға жауапты ең маңызды қосылыстар ванилин, анис спирті, 4-метилгуаиаколь, р-гидроксибензалдегид/триметилпиразин, p-крезол/анизол, гуаиаколь, изовалер қышқылы және сірке қышқылы екенін анықтады.