Жаппай бағадағы жақсы сапалы қара соя майы эфир майы

Кептірілген қара сояда ақуыздар, маңызды аминқышқылдары, диеталық талшықтар, витаминдер, минералдар және антоцианиндер көп. Бұршақ сонымен қатар қан қысымын төмендету арқылы қан тамырларының жұмысын жақсартатын полифенолдарға бай. Бұршақ көптеген этномедициналық рецепттердің ажырамас бөлігі болып табылады. Үндістанның Кумаон қаласында бхатт ка жаула – күрішпен пісірілген тұздалмаған қара соя – әсіресе сарғаюдан зардап шегетіндер үшін қолайлы қалпына келтіру тағамы.