қысқаша сипаттама:
Ақ шайдан келедіCamellia sinensisқара шай, жасыл шай және оолонг шайы сияқты өсімдік. Бұл нағыз шай деп аталатын бес шай түрінің бірі. Ақ шайдың жапырақтары ашылмай тұрып, ақ шай өндіру үшін бүршіктер жиналады. Бұл бүршіктер әдетте шағын ақ шаштармен жабылған, олар өздерінің атын шайға береді. Ақ шай негізінен Қытайдың Фуцзянь провинциясында жиналады, бірақ Шри-Ланкада, Үндістанда, Непалда және Таиландта да өндірушілер бар.
Тотығу
Нағыз шайдың барлығы бір өсімдіктің жапырақтарынан шығады, сондықтан шай арасындағы айырмашылық екі нәрсеге негізделген: терроир (өсімдік өсірілетін аймақ) және өндіріс процесі.
Әрбір шынайы шайдың өндіріс процесіндегі айырмашылықтардың бірі - жапырақтардың тотығуына рұқсат етілген уақыт мөлшері. Шай шеберлері тотығу процесіне көмектесу үшін жапырақтарды домалатады, ұсақтайды, қуырады, өртеді және булайды.
Жоғарыда айтылғандай, ақ шай шынайы шайлардың ең аз өңделгені болып табылады, сондықтан ұзақ тотығу процесінен өтпейді. Қара шайдың қараңғы, қанық түске әкелетін ұзақ тотығу процесінен айырмашылығы, ақ шайлар шөптің бақшалық балғын табиғатын сақтау үшін күнде немесе бақыланатын ортада қурап, кебеді.
Дәм профилі
Ақ шай ең аз өңделгендіктен, оның жұмсақ қабаты және ақшыл сары түсі бар нәзік дәм профилі бар. Оның сәл тәтті дәмі бар. Дұрыс қайнатылған кезде оның қою немесе ащы дәмі болмайды. Жеміс, өсімдік, дәмдеуіш және гүлді тұсқағаздары бар бірнеше түрлі сорттар бар.
Ақ шайдың түрлері
Ақ шайдың екі негізгі түрі бар: күміс ине және ақ пион. Дегенмен, бірнеше басқа ақ шайлар бар, соның ішінде Long Life Brow және Tribute Brow, сонымен қатар Цейлон Уайты, Африкалық Ақ және Дарджилинг Ақ сияқты қолөнерлі ақ шайлар. Күміс ине мен ақ пион сапа жағынан ең жоғары болып саналады.
Күміс ине (Бай Хао Инчжэнь)
Күміс ине сорты - ең нәзік және нәзік ақ шай. Ол ұзындығы шамамен 30 мм күміс түсті бүршіктерден тұрады және жеңіл, тәтті дәм береді. Шай тек шай өсімдігінің жас жапырақтарын пайдалана отырып дайындалады. Silver Needle ақ шайы алтын түстес, гүлді хош иісті және ағаш тәрізді денеге ие.
Ақ пион (Бай Му Дан)
Ақ пион екінші жоғары сапалы ақ шай болып табылады және бүршіктер мен жапырақтардың қоспасы бар. Жалпы, ақ пион жоғарғы екі жапырақты пайдалана отырып жасалады. Ақ пион шайлары Күміс ине түріне қарағанда күштірек дәм профиліне ие. Күрделі хош иістер гүлді ноталарды толық денелі сезіммен және сәл жаңғақ бояумен біріктіреді. Бұл ақ шай күміс инемен салыстырғанда жақсы бюджеттік сатып алу болып саналады, өйткені ол арзанырақ және әлі де балғын, берік дәм ұсынады. Ақ пион шайы қымбат баламаға қарағанда бозғылт жасыл және алтын түсті.
Ақ шайдың денсаулыққа пайдасы
1. Тері денсаулығы
Көптеген адамдар безеу, дақтар және түссіздену сияқты тері ақауларымен күреседі. Бұл тері ауруларының көпшілігі қауіпті немесе өмірге қауіп төндірмесе де, олар әлі де тітіркендіреді және сенімділікті төмендетеді. Ақ шай антисептикалық және антиоксиданттық қасиеттердің арқасында біркелкі өңге қол жеткізуге көмектеседі.
Лондондағы Кинсингтон университетінің зерттеуі ақ шайдың тері жасушаларын сутегі асқын тотығы және басқа факторлар әсерінен зақымданудан қорғай алатынын көрсетті. Антиоксидантқа бай ақ шай сонымен қатар ерте қартаю белгілерін, соның ішінде пигментация мен әжімдерді тудыруы мүмкін бос радикалдарды жоюға көмектеседі. Ақ шайдың антиоксиданттарының қабынуға қарсы қасиеттері экзема немесе қайызғақ сияқты тері ауруларынан туындаған қызару мен қабынуды азайтуға көмектеседі.1).
Безеу көбінесе ластанудан және бос радикалдардың жиналуынан туындайтындықтан, күніне бір немесе екі рет бір кесе ақ шай ішу теріні тазартады. Немесе ақ шайды теріге тікелей тазартатын жуу ретінде пайдалануға болады. Сондай-ақ, емдеуді тездету үшін ақ шай пакетін кез келген проблемалық нүктелерге қоюға болады.
2005 жылы Pastore Formulations зерттеуі ақ шайдың тері аурулары, соның ішінде розацеа және псориазбен ауыратын адамдар үшін пайдалы болуы мүмкін екенін көрсетті. Бұл эпидермисте жаңа жасушалардың пайда болуына көмектесетін ақ шайдағы эпигаллокатехин галлатына ықпал етуі мүмкін (2).
Ақ шайдың құрамында фенолдардың көп мөлшері бар, олар коллагенді де, эластинді де нығайтады, теріге тегіс, жас көрініс береді. Бұл екі ақуыз күшті теріні жасауда және әжімдердің алдын алуда өте маңызды және оларды әртүрлі тері күтімі өнімдерінде табуға болады.
2. Қатерлі ісіктің алдын алу
Зерттеулер шынайы шайлар мен қатерлі ісіктің алдын алу немесе емдеу потенциалы арасындағы күшті байланысты көрсетті. Зерттеулер нақты болмаса да, ақ шай ішудің денсаулыққа пайдасы негізінен шайдағы антиоксиданттар мен полифенолдарға байланысты. Ақ шайдағы антиоксиданттар РНҚ құруға және қатерлі ісікке әкелетін генетикалық жасушалардың мутациясының алдын алуға көмектеседі.
2010 жылы жүргізілген зерттеу ақ шайдың құрамындағы антиоксиданттардың жасыл шайға қарағанда қатерлі ісіктің алдын алуда тиімдірек екенін көрсетті. Зерттеушілер ақ шай сығындысын зертханада өкпенің қатерлі ісігі жасушаларын нысанаға алу үшін қолданды және нәтижелер дозаға тәуелді жасуша өлімін көрсетті. Зерттеулер жалғасуда, бұл нәтижелер ақ шайдың рак клеткаларының көбеюін тоқтатуға көмектесетінін және тіпті мутацияланған жасушалардың өліміне ықпал ететінін көрсетеді (3).
3. Салмақ жоғалту
Көптеген адамдар үшін салмақ жоғалту тек жаңа жылдық шешім қабылдаудан асып түседі; бұл фунт тастау және ұзақ және сау өмір сүру үшін нағыз күрес. Семіздік өмір сүру ұзақтығын қысқартатын жетекші факторлардың бірі болып табылады және салмақ жоғалту адамдардың басымдықтары арасында көбірек орын алады.
Ақ шайды ішу денеңізге қоректік заттарды тиімдірек сіңіруге және метаболизмді жылдамдату арқылы фунттарды жеңілдетуге көмектесу арқылы салмақ жоғалту мақсаттарыңызға жетуге көмектеседі. 2009 жылы неміс зерттеуі ақ шайдың денеде жинақталған майды жағуға көмектесетінін, сонымен қатар жаңа май жасушаларының пайда болуына жол бермейтінін көрсетті. Ақ шайдың құрамындағы катехиндер ас қорыту процестерін тездетеді және салмақ жоғалтуға көмектеседі (4).
4. Шаш денсаулығы
Ақ шай теріге ғана емес, сау шаштың қалыптасуына да көмектеседі. Эпигаллокатехин галлат деп аталатын антиоксидант шаштың өсуін жақсартады және шаштың ерте түсуін болдырмайды. EGCG жалпы емдеуге төзімді бактериялардан туындаған бас терісінің тері ауруларын емдеуде де уәде берді (5).
Ақ шай да табиғи түрде күн сәулесінен қорғайды, бұл жаз айларында шаштың кебуіне жол бермейді. Ақ шай шаштың табиғи жылтырын қалпына келтіре алады және жылтырды пайдаланғыңыз келсе, сусабын ретінде жергілікті қолданған жөн.
5. Тыныштықты, зейінді және сергектікті жақсартады
Шынайы шайлар арасында ақ шай L-теаниннің ең жоғары концентрациясына ие. L-теанин шамадан тыс белсенділікке әкелуі мүмкін қызықты ынталандыруларды тежеу арқылы мидағы зейінді және зейінді жақсарту үшін белгілі. Мидағы тітіркендіргіштерді тыныштандыру арқылы ақ шай көңіл бөлуді арттырады және демалуға көмектеседі (6).
Бұл химиялық қосылыс алаңдаушылыққа қатысты денсаулыққа оң әсер етті. L-теанин табиғи тыныштандыратын әсері бар нейротрансмиттер GABA өндірісін ынталандырады. Ақ шайды ішудің ең жақсы бөлігі - сіз ұйқышылдықтың жанама әсерлерінсіз немесе рецепт бойынша мазасыздықты басатын дәрілермен бірге келетін құнсызданусыз жоғары сергектіктің артықшылықтарын ала аласыз.
Ақ шайдың құрамында күнді тез бастауға немесе түстен кейін алып кетуге көмектесетін кофеиннің аз мөлшері бар. Орташа алғанда, ақ шайдың әрбір 8 унциялық кеседе шамамен 28 мг кофеин бар. Бұл бір кесе кофедегі орташа 98 мг-нан әлдеқайда аз және жасыл шайдағы 35 мг-нан сәл аз. Кофеиннің төмен мөлшерімен сіз күніне бірнеше шыныаяқ ақ шай ішуге болады, бұл күшті кофенің жағымсыз әсерлері жоқ. Сіз күніне үш-төрт кесе іше аласыз және ашулану немесе ұйқысыздық туралы алаңдамайсыз.
6. Ауыз қуысының денсаулығы
Ақ шайда флавоноидтардың, таниндердің және фторидтердің жоғары деңгейі бар, олар тістердің сау және күшті болуына көмектеседі. Фторид тіс жегісінің алдын алу құралы ретінде танымал және жиі тіс пасталарында кездеседі. Таниндер де, флавоноидтар да тіс жегілері мен қуыстарды тудыратын бляшканың жиналуын болдырмауға көмектеседі (7).
Ақ шай сонымен қатар тістер мен қызыл иектің сау болуына көмектесетін вирусқа қарсы және бактерияға қарсы қасиеттерге ие. Ақ шайдың тіс денсаулығына пайдасын алу үшін күніне екі-төрт кесе ішуді мақсат етіңіз және барлық қоректік заттар мен антиоксиданттарды алу үшін шай пакеттерін қайтадан қайнатыңыз.
7. Қант диабетін емдеуге көмектесіңіз
Қант диабеті генетикалық және өмір салты факторларынан туындайды және қазіргі әлемде өсіп келе жатқан проблема болып табылады. Бақытымызға орай, қант диабетін реттеу мен бақылаудың көптеген жолдары бар және ақ шай солардың бірі болып табылады.
Ақ шайдағы катехиндер басқа антиоксиданттармен бірге 2 типті қант диабетінің алдын алуға немесе реттеуге көмектесетіні көрсетілген. Ақ шай аш ішекте глюкозаның сіңуін білдіретін амилаза ферментінің белсенділігін тежеу үшін тиімді әрекет етеді.
2 типті қант диабеті бар адамдарда бұл фермент крахмалды қантқа ыдыратады және қандағы қанттың жоғарылауына әкелуі мүмкін. Ақ шайды ішу амилаза өндірісін тежеу арқылы бұл ұшқындарды реттеуге көмектеседі.
2011 жылы қытайлық зерттеуде ғалымдар ақ шайды үнемі тұтыну қандағы глюкоза деңгейін 48 пайызға төмендетіп, инсулин секрециясын арттыратынын анықтады. Зерттеу сонымен қатар ақ шай ішу қант диабеті сияқты аурулардан туындаған қатты шөлдеу болып табылатын полидипсияны жеңілдетуге көмектесетінін көрсетті (8).
8. Қабынуды азайтады
Ақ шайдың құрамындағы катехиндер мен полифенолдар қабынуға қарсы қасиеттерге ие, олар кішігірім ауырсыну мен ауырсынуды жеңілдетуге көмектеседі. MSSE Journal журналында жарияланған жапондық жануарларды зерттеу ақ шайдың құрамындағы катехиндердің бұлшықеттердің тез қалпына келуіне және бұлшықеттердің аз зақымдалуына көмектесетінін көрсетті.9).
Ақ шай қан айналымын жақсартады және ми мен мүшелерге оттегін жеткізеді. Осыған байланысты ақ шай жеңіл бас аурулары мен жаттығулар кезінде ауырсынуды емдеуде тиімді.
FOB бағасы:0,5 - 9 999 АҚШ доллары / Дана Мин.Тапсырыс саны:100 дана/дана Жабдықтау мүмкіндігі:Айына 10000 дана/дана 
